Rapukausi alkaa – nämä viinit kruunaavat rapujuhlan!
Rapukausi alkaa Suomessa vuosittain heinäkuun 21. päivä ja jatkuu lokakuun loppuun saakka. Rapujuhlat ja ravut kuuluvat monen suomalaisen kesäperinteisiin. Ravut nautitaan yleensä juhlavissa merkeissä ystävien ja perheen kesken loppukesän pimenevistä illoista nauttien. Rapujuhliin kuuluu myös hyvä viini, joka on iso osa onnistunutta nautintoa. Rapuviini kannattaakin valita huolella.
Valitse rapuviiniksi kuiva, riittävän hapokas ja hedelmäisen vivahteikas viini. Perinteinen rapuviini on sauvignon blanc tai riesling. Rapuviiniksi kannattaa valita kuiva, riittävän hapokas ja hedelmäisen vivahteikas viini. Perinteisesti rapuviininä on nautittu sauvignon blancia tai rieslingiä.
Katso millaista viiniä olisi syytä tarjoilla rapujen kanssa ja poimi meidän rapuviinisuositukset jutun lopusta!
Erinomainen rapuviini – kuiva, hapokas ja raikkaan hedelmäinen
Rapuviinin valintaan kannattaa kiinnittää erityistä huomiota, sillä liian hennot valkoviinit jäävät helposti suolaisten, yrttisten ja sitruunaisten rapuaromien varjoon. Hyvä rapuviini on kuivaa, riittävän hapokasta sekä hedelmäisen vivahteikasta valkoviiniä. Myös roseeviini on mainio valinta rapuviiniksi ja se sopii myös muiden kevyiden ruokien seuraan rapujuhlissa.
Rapuviini tarjoillaan kylmänä. Hyvä niksi on säilyttää viilennetty viini jääpaloilla täytetyssä kulhossa, jotta viini pysyy viileänä koko rapujuhlien ajan.
Sauvignon Blanc – suomalaisten perinteinen rapuviini
Monen suomalaisen rapuviini on Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettu valkoviini. Sauvignon blanc -viini on kieltämättä osuva yhdistelmä rapujen kanssa. Voimakasaromiset sauvignon blancit tukevat rapujen makumaailmaa, ne toimivat hienosti myös muiden rapujuhlien ruokia, kuten uusien perunoiden ja tillin sekä miedohkon kalan ja vaalean lihan kanssa.
Riesling – myös erinomainen rapujen kaveri
Riesling-rypäleestä valmistetut valkoviinit ovat löytäneet tiensä suomalaisten laseihin ja ruokapöytään. Suosikkirypäle Rieslingistä valmistettujen viinien ominaispiirteisiin kuuluvat runsas hapokkuus, kevyt mineraalisuus sekä sitruksinen aromi. Rieslingin runsas hapokkuus tekee siitä erinomaisen parin rasvaisen kalan sekä rapujen ja äyriäisten kanssa. Viinin hapot tasapainottavat rasvaisuutta ja syntyy raikas ruoka-viiniyhdistelmä. Jos rakastat rieslingiä, valitse rapuviiniksi hedelmäisen hapokas versio.
Roseeviini – toimiva rapuviini
Rapujen juomaksi sopii myös trendikäs roseeviini. Roseeviini on loistava tapa tuoda perinteisiin rapujuhliin uutta twistiä ja yllättää vieraat viinivalinnalla. Toimiva vaaleanpunainen rapuviini on raikas ja kevyen hapokas, ehkä aavistuksen sitruksinen. Raikas roseeviini sopii monipuolisesti myös muille rapujuhlien kevyille tarjottaville, erityisesti salaateille.
Viinipussiin pakattu roseeviini on myös käytännöllinen ratkaisu rapujuhliin, siitä riittää useammallekin juhlijalle.
Läpikuultavan keltainen väri. Tuoksu on aromaattinen ja siinä on trooppisia hedelmiä: valkoista persikkaa ja sitrusta. Mukana myös häivähdys karviaista. Kuiva maku on tasapainoinen, intensiivinen, raikas ja mukavasti hapokas. Elegantti viini, jolla on miellyttävä ja pitkä jälkimaku.
Kaikki Casillero del Diablo -viinit ovat Sustainable wines of Chile -sertifioituja.
Casillero del Diablo Sauvignon Blanc on erinomainen viinisuositus näiden ruokien kanssa
Riesling-rypäleestä löytyy kaikki, mitä suomalainen viininkuluttaja kaipaa. Vivahteikas ja ryhdikäs Birds of Paradise Riesling tarjoilee viheromenaa, persikkaa ja sitruksista makua. Tämä raikas riesling sopii kalapöytään, pikkusuolaisille ja seurusteluun!
Emilianan Adobe Organic Rosé viinipussi ihastuttaa niin maullaan kuin ulkoasullaan! Viini on tyyliltään puolikuiva ja keskihapokas. Makumaailmasta erotettavissa metsämansikkaa, vadelmaa, herukkaa ja hentoa havuisuutta. Viini on myös vegaaniystävällinen, luomu ja kestävän kehityksen -sertifioitu.
Emiliana on 90-luvun lopulta asti tuottanut kaikki viininsä luonnonmukaisesti ja on tänä päivänä Chilen suurin orgaanisten viinien tuottaja. Kaikki viinit ovat myös vegaaniystävällisiä sekä vastuullisesti tuotettuja (Sustainable Wines of Chile).
Sieni-omenapiirakka valmistuu 45 minuutissa ja siitä herkuttelee jopa 8 henkeä. Herkuttele sienipiirakka Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir -viinin kanssa. Pilko sienet pienemmiksi. Kuori ja hi...
Ohje 1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele tai vuoraa leivinpaperilla noin 20 cm x 20 cm kokoinen uunivuoka. 2. Sulata voi miedolla lämmöllä. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa ...
