Resepti

Savuburgeri

Ruokatoimittaja Mari Moilasen (@jotainmaukasta) herkullinen savuburgeri resepti nostaa veden kielelle! Kesään sopiva burgeriresepti maistuu erinomaisesti tuhdin viskitynnyrissä kypsytetyn 1000 Stories Zinfandel tai Casillero del Diablo Malbec -viinin kanssa. Nämä burgerit maistuisivat myös naapurillekin!

Katso viinisuositus reseptin alta!

Pihvi:

500 g jauhelihaa
1 muna
2 valkosipulinkynttä
½ rkl Dijon-sinappia
1 1/2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
voi-öljyseosta paistamiseen

Savutomaatit:

200 g minitomaatteja
2 rkl oliiviöljyä
1 tl nestemäistä savuaromia (liquid smoke)
½ tl suolaa

Grillattu kevätsipuli:

5-6 kevätsipulin vartta
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoviinietikkaa
ripaus suolaa

BBQ-majoneesi:

1 dl majoneesia
2 rkl hyvää BBQ-kastiketta

Muut lisukkeet:

4 briossisämpylää
1 aski versoja
4 siivua hyvää cheddaria
ketsuppia
sinappia

4 annosta

40 min

Savuburgeri:

Savuburgerit nostaa veden kielelle – myös naapurilla! Yhdistä herkulliset savuburgeti täyteläisen 1000 Stories Zinfandel tai Casillero del Diablo Malbec -viinin kanssa ja nauti!

Sekoita pihvien ainekset keskenään ja sekoita taikinaksi. Jaa massa neljään palaan ja muotoile ne pihveiksi.

Leikkaa tomaatit halki ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita oliiviöljy, suola ja savuaromi keskenään ja kaada ne tomaattien päälle. Kypsennä tomaatteja 150 asteessa 20 minuutin ajan.

Valmista grillatut kevätsipulit. Sekoita oliiviöljy, balsamicoviinietikka sekä ripaus suolaa kulhossa. Kuumenna grilli ja grillaa kevätsipulin varsia 15 sekuntia per puoli. Siirrä grillatut varret marinadiin. Saksi varret pieniksi.

Valmista BBQ-majoneesi sekoittamalla ainekset keskenään.

Paista pihvit grillissä molemmin puolin kauniin ruskeiksi, n. 2-3 minuuttia / puoli. Lisää pihvin kääntämisen jälkeen cheddarviipaleet pihvien päälle ja anna juuston hieman sulaa.

Viinisuositus savuburgerille

1000 Stories Zinfandel

Casillero del Diablo Malbec hanapakkaus 3L

Löydä viini Alkosta

1000 Stories Zinfandel

75 cl / Alko / 15,99 €

1000 Stories Zinfandel on ensimmäinen bourbon -viskitynnyrissä kypsytetty punaviini. Lue lisää 1000 Stories viinin tarinasta täältä!

Tumman rubiininpunainen viini tuoksuu runsaan hedelmäiselle; heleää kirsikkaa, makeaa luumua, boysenmarjaa ja aavistus vaniljaa. Maku on kuiva ja seuraa tarkasti aromimaailmaa. Mausta aistittavissa tammisuutta ja viskitynnyrin tuomaa kevyttä vaniljaisuutta ja savua. Täyteläinen, pyöreän hedelmäinen, jonka tanniinit pyöristyvät tiiviin hedelmän alle tehden kokonaisuudesta varsin suunmyötäisen.

Kokeile 1000 Stories Zinfandel -viiniä näiden ruokien kanssa:

Lue lisää tuotteesta ›

Löydä viini Alkosta

Casillero del Diablo Malbec

300 cl / Alko / 34,48 €

Maukas ja tummasävytteinen viini, jossa mustaherukkaa, karhunvatukkaa, tummaa kirsikkainen ja hentoa savuisuutta sekä mausteisuutta. Runsas maku on keskitäyteläinen ja keskitanniininen, josta erotettavissa tammikypsytyksen tuomaa paahteisuutta.

Kokeile Casillero del Diablo Malbec -viiniä näiden ruokien kanssa:

Nauta-parsavartaiden
Savuburgerit

Casillero del Diablo -viinien nimi on lähtöisin yli 100 vuoden takaa. Viinitalon omistaja Don Melchor de Concha y Toro otti tuottamistaan viineistään talteen itselleen parhaat ja varastoi ne omaan yksityiseen kellariinsa. Suojellakseen viinejään varkailta hän alkoi levittää huhua kellarissa asuvasta paholaisesta. Tästä on peräisin viinien nimi – Casillero del Diablo, suomeksi ”Pirunkellari”.

Lue lisää tuotteesta ›

Vihreä kesärisotto

Ohje: 1. Hienonna kesäsipulien sipuliosat ja leikkaa varret ohuiksi renkaiksi. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja hienonna tilli. Irrota herneet paloistaan. 2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöll...

Lue lisää ›

Viinit tulivat ruokakauppoihin: Tämä uusista 8 % viineistä tulee tietää

Millaisia viinejä kaupoista saa nyt Suomessa ostaa, ja miten matalampi alkoholipitoisuus vaikuttaa viiniin? Lue, mitä sinun tulisi tietää uusista markettiviineistä. [caption id="attachment_5018" ...

Lue lisää ›

4 x paras mökkiviini – kokeile kesä- ja grilliruokien kanssa

Mökkivieraita tulossa ja viinivalinnat tekemättä. Onko pöydässä uusia perunoita ja kalaa, paistuuko grillissä kasvikset vai liha? Tässä vinkit kesän parhaisiin mökkiviineihin. [caption id="...

Lue lisää ›