Resepti

Savuburgeri

Pihvi:

500 g jauhelihaa
1 muna
2 valkosipulinkynttä
½ rkl Dijon-sinappia
1 1/2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
voi-öljyseosta paistamiseen

Savutomaatit:

200 g minitomaatteja
2 rkl oliiviöljyä
1 tl nestemäistä savuaromia (liquid smoke)
½ tl suolaa

Grillattu kevätsipuli:

5-6 kevätsipulin vartta
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoviinietikkaa
ripaus suolaa

BBQ-majoneesi:

1 dl majoneesia
2 rkl hyvää BBQ-kastiketta

Muut lisukkeet:

4 briossisämpylää
1 aski versoja
4 siivua hyvää cheddaria
ketsuppia
sinappia

Grilliruoka Nauta
annokset 4 annosta
aika 40 min

Ohje: 

 

Sekoita pihvien ainekset keskenään ja sekoita taikinaksi. Jaa massa neljään palaan ja muotoile ne pihveiksi.

Leikkaa tomaatit halki ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita oliiviöljy, suola ja savuaromi keskenään ja kaada ne tomaattien päälle. Kypsennä tomaatteja 150 asteessa 20 minuutin ajan.

Valmista grillatut kevätsipulit. Sekoita oliiviöljy, balsamicoviinietikka sekä ripaus suolaa kulhossa. Kuumenna grilli ja grillaa kevätsipulin varsia 15 sekuntia per puoli. Siirrä grillatut varret marinadiin. Saksi varret pieniksi.

Valmista BBQ-majoneesi sekoittamalla ainekset keskenään.

Paista pihvit grillissä molemmin puolin kauniin ruskeiksi, n. 2-3 minuuttia / puoli. Lisää pihvin kääntämisen jälkeen cheddrviipaleet pihvien päälle ja anna juuston hieman sulaa.

 

Viinisuositus:
Savuburgereiden kanssa sopii loistavasti täyteläinen, mutta pehmeä 1000 Stories Zinfandel. Osittain bourbon viskitynnyrissä kypsytetty viinin maku on pyöreän hedelmäinen, jonka tanniinit pyöristyvät tiiviin hedelmän alle tehden kokonaisuudesta varsin suunmyötäisen. Viskitynnyrin kevyt yrttisyys ja vaniljaisuus tekee viinistä savuburgereiden kanssa nautittavan!

 

 

 

1000 Stories Zinfandel

75 cl / Alko

1000 Stories Zinfandel on osittain bourbon -viskitynnyrissä kypsytetty punaviini. Viskitynnyrissä kypsytyksen tavoitteena on tuoda viinin makuun kuivattujen yrttien, vaniljan ja savun aromeja. 1000 Stories Zinfandel on alkuperäinen bourbon -viskitynnyrissä kypsytetty punaviini.

Tumman rubiininpunainen viini tuoksuu runsaan hedelmäiselle; heleää kirsikkaa, makeaa luumua, boysenmarjaa ja aavistus vaniljaa. Maku on kuiva ja seuraa tarkasti aromimaailmaa. Mausta aistittavissa tammisuutta ja viskitynnyrin tuomaa kevyttä vaniljaisuutta.  Täyteläinen, pyöreän hedelmäinen, jonka tanniinit pyöristyvät tiiviin hedelmän alle tehden kokonaisuudesta varsin suunmyötäisen. Erinomainen viini punaisen lihan parina!

Lue lisää tuotteesta ›
Mausteinen linssikeitto

Mausteinen linssikeitto

Ohje:    Freesaa sipuleita ja murskattuja valkosipulinkynsiä voi-öljyseoksessa. Kuutioi kurpitsa ja porkkana. Siivuta sellerinvarsi ja raasta n. senttimetrin pätkä inkivääriä hienoksi raa...

Lue lisää ›
Savuburgeri

Savuburgeri

Ohje:    Sekoita pihvien ainekset keskenään ja sekoita taikinaksi. Jaa massa neljään palaan ja muotoile ne pihveiksi. Leikkaa tomaatit halki ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille...

Lue lisää ›
Kesä ja roseeviini – katso 6 myyttiä roseeviinistä

Kesä ja roseeviini – katso 6 myyttiä roseeviinistä

Moni suomalainen yhdistää roseeviinit aurinkoisiin keski-Euroopan lomamatkoihin, mutta suuren suosionsa myötä on roseeviini myös rantautunut suomalaiseen juomakulttuuriin. Tiesitkö nämä 6 myyt...

Lue lisää ›