Resepti

AASIALAINEN LOHISALAATTI

Ainekset

 

350 g nahatonta lohifileetä

 

Marinadi

2 rkl paahdettua seesaminsiemenöljyä
2 rkl riisiviinietikkaa
1 ½ rkl soijaa
1 -2 rkl limetin mehua
1 limetin raastettu kuori
1 rkl inkivääritahnaa
2 tl kalakastiketta

 

Lisäksi

3 avokadoa
2 kevätsipulia
1 kurkku
¼ ruukku thaibasilikaa
1/2 ruukku korianteria

 

Koristeluun

2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä ja muutamia siivuja punaisesta chilistä

Itämainen ruoka Kala Salaatit ja kasvisruoat
annokset 4 annosta
aika 30 min

Ohje

 

Lohifilee

Pyyhi kalan pinta kuivaksi ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Nosta kalaviipaleet laakeaan
vuokaan yhteen kerrokseen.

 

Marinadi

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada kalaviipaleiden päälle. Anna marinoitua sen
aikaa, kun valmistelet salaatin.

 

Lisäksi

Leikkaa avokadot puoliksi, poista kivet. Kaavi lusikalla avokadon liha kuoresta ja viipaloi
avokadot. Viipaloi myös kevätsipulit ja chili. Leikkaa kurkku ohuiksi puolikuiksi.
Levitä tarjoilulautaselle kurkkusiivuja, lohiviipaleita, avokadoa ja ripottele päälle
kevätsipulia. Lisää thaibasilikan ja korianterinlehtiä.

 

Koristeluun

Koristele lopuksi paahdetuilla seesaminsiemenillä ja chilisiivuilla.

Adobe Reserva Gewürztraminer

75 cl / Alko

Kuiva valkoviini, jossa pirteä hapokkuus sekä greipin ja päärynän aromeja. Eksoottisen hedelmäinen suutuntuma saa ryhdikkyyttä mausteisuudesta, sitrushedelmäisestä hapokkuudesta ja hennosta karvasmantelinkin aromikkuudesta. Erinomainen kumppani mausteisten ruokien, salaattien tai tapasten kanssa.

Emiliana on 90-luvun lopulta asti tuottanut kaikki viininsä luonnonmukaisesti ja on tänä päivänä Chilen suurin orgaanisten ja biodynaamisten viinien tuottaja.

Lue lisää tuotteesta ›
Savuburgeri

Savuburgeri

Ohje:    Sekoita pihvien ainekset keskenään ja sekoita taikinaksi. Jaa massa neljään palaan ja muotoile ne pihveiksi. Leikkaa tomaatit halki ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille...

Lue lisää ›
Kesä ja roseeviini – katso 6 myyttiä roseeviinistä

Kesä ja roseeviini – katso 6 myyttiä roseeviinistä

Moni suomalainen yhdistää roseeviinit aurinkoisiin keski-Euroopan lomamatkoihin, mutta suuren suosionsa myötä on roseeviini myös rantautunut suomalaiseen juomakulttuuriin. Tiesitkö nämä 6 myyt...

Lue lisää ›
Maukkaat nauta-parsavartaat

Maukkaat nauta-parsavartaat

Ohje   Leikkaa sisäfilee reilunkokoisiksi, samankokoisiksi paloiksi. Sekoita marinadin ainekset ja lisää naudanpalat. Sekoita niin, että kaikki palat peittyvät marinadiin. Huuhtele parsat. K...

Lue lisää ›