Resepti

AASIALAINEN LOHISALAATTI

Ainekset

350 g nahatonta lohifileetä

 

Marinadi

2 rkl paahdettua seesaminsiemenöljyä
2 rkl riisiviinietikkaa
1 ½ rkl soijaa
1 -2 rkl limetin mehua
1 limetin raastettu kuori
1 rkl inkivääritahnaa
2 tl kalakastiketta

 

Lisäksi

3 avokadoa
2 kevätsipulia
1 kurkku
¼ ruukku thaibasilikaa
1/2 ruukku korianteria

 

Koristeluun

2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä ja muutamia siivuja punaisesta chilistä

Itämainen ruoka Kala Salaatit ja kasvisruoat
annokset 4 annosta
aika 30 min

Ohje

 

Lohifilee

Pyyhi kalan pinta kuivaksi ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Nosta kalaviipaleet laakeaan
vuokaan yhteen kerrokseen.

 

Marinadi

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada kalaviipaleiden päälle. Anna marinoitua sen
aikaa, kun valmistelet salaatin.

 

Lisäksi

Leikkaa avokadot puoliksi, poista kivet. Kaavi lusikalla avokadon liha kuoresta ja viipaloi
avokadot. Viipaloi myös kevätsipulit ja chili. Leikkaa kurkku ohuiksi puolikuiksi.
Levitä tarjoilulautaselle kurkkusiivuja, lohiviipaleita, avokadoa ja ripottele päälle
kevätsipulia. Lisää thaibasilikan ja korianterinlehtiä.

 

Koristeluun

Koristele lopuksi paahdetuilla seesaminsiemenillä ja chilisiivuilla.

Adobe Reserva Gewürztraminer

75 cl / Alko

Kuiva valkoviini, jossa pirteä hapokkuus sekä greipin ja päärynän aromeja. Eksoottisen hedelmäinen suutuntuma saa ryhdikkyyttä mausteisuudesta, sitrushedelmäisestä hapokkuudesta ja hennosta karvasmantelinkin aromikkuudesta. Erinomainen kumppani mausteisten ruokien, salaattien tai tapasten kanssa.

Emiliana on 90-luvun lopulta asti tuottanut kaikki viininsä luonnonmukaisesti ja on tänä päivänä Chilen suurin orgaanisten ja biodynaamisten viinien tuottaja.

Lue lisää tuotteesta ›
Adobe luomuviinit – valitse lempparisi!

Adobe luomuviinit – valitse lempparisi!

Suositut Adobe-viinit tulevat Chilestä maailman suurimmalta luomuviinituottajalta Emilianalta. Nimi Adobe tarkoittaa rakennusmateriaalia, joka on valmistettu maaperästä sekä muista orgaanisista ai...

Lue lisää ›
Kuinka valita rapuviini? | TOP 3 valkoviiniä

Kuinka valita rapuviini? | TOP 3 valkoviiniä

Rapukausi alkaa - keräsimme kolme erinomaista rapuviiniä kruunaamaan rapujuhlaa! Suomessa rapukausi alkaa heinäkuun loppupuolella ja jatkuu aina lokakuun loppuun saakka. Ravut ovat suomalaisten ehd...

Lue lisää ›
Kesän raikas uutuus – Fetzer Valley Oaks Pinot Grigio

Kesän raikas uutuus – Fetzer Valley Oaks Pinot Grigio

Fetzer Valley Oaks Pinot Grigio - nyt Alkossa! "Se mikä on hyvää maalle ja ympäristölle, on hyvää rypäleille, ja se mikä on hyvää rypäleille on myös hyvää viinille."  Barney Fetzer, F...

Lue lisää ›