Resepti

Myskikurpitsarisotto prosciuttolla

Myskikurpitsarisotto prosciuttolla on taivaallinen herkku arkeen tai viikonloppuun! Makeahko kurpitsarisotto saa sopivaa suolaisuutta parmesaanista ja se maistuu Casillero del Diablo Chardonnay -valkoviinin kanssa.

Ainekset

400 g myskikurpitsaa
1 dl vettä (kurpitsan hauduttamiseen)
2 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
4 dl arborio riisiä
2 dl valkoviiniä (Casillero del Diablo Chardonnay)
6 dl keitinvettä (risottoon)
2 kpl kasvisliemikuutioita
1 dl parmesaania (raastettuna)
merisuolaa
mustapippuria
prosciuttoa

Tarjoiluun

tuoretta basilikaa
parmesaania
kurpitsansiemeniä

3 annosta

60 min

Myskikurpitsarisotto on helppo valmistaa ja rentouttavan kokkailun lomassa voi vaikka nauttia lasin viiniä!

Ohje

Halkaise myskikurpitsa, poista siemenet ja rihmasto. Leikkaa kurpitsa lohkoihin ja lisää ne sekä 1 dl vettä kattilaan ja anna hautua n. 25 min, kunnes kurpitsa lohkot ovat pehmeitä. Lopuksi soseuta kurpitsalohkot sauvasekoittimella.

Lisää öljy ja sipulit pannulle ja kuullota. Tämän jälkeen lisää risottoriisi ja anna lämmetä pannulla n. 2 min. Lopuksi lisää valkoviini ja anna sen vetäytyä.

Kiehauta 6 dl vettä ja lisää 2 kpl kasvisliemikuutioita kiehuvaan veteen.

Säädä pannu miedolle lämmölle ja lisää n. 1 dl vettä kerrallaan risottoon ja sekoita tasaiseen tahtiin. Lisää vettä aina sen mukaan, kun neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Lisää vettä niin kauan kuin risotto on löysää, mutta siinä on kuitenkin pientä purutuntumaa.

Lisää soseutettu kurpitsa risottoon ja sekoita kunnolla. Anne vetäytyä.

Lopuksi lisää joukkoon parmesaani ja sekoita. Lisää myös suola ja mustapippuri.

Kruunaa annos prosciuttolla, kurpitsan siemenillä ja tuoreella basilikalla.

Nauti myskikurpitsarisotto Casillero del Diablo Reserva Chardonnay -viinin kanssa!

Löydä viini Alkosta

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay

75 cl / Alko / 10,99 €

Kalpean keltainen väri. Tuoksu on raikas ja runsaan hedelmäinen, josta erotettavissa kuivattuja hedelmiä, hunajamelonia, herukkaa ja paahteisuutta. Kuiva, maku on hyvä yhdistelmä hedelmäisyyttä ja tammen tuomaa aromia. Eloisat hedelmähapot ja runsas maku tekee viinistä nautittavan.

Kaikki Casillero del Diablo -viinit ovat vastuullisesti tuotettuja ja omaavat Sustainable wines of Chile -sertifioinnin.

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay on sopii kermaisille pastoille, kalalle ja äyriäisille. Kokeile viiniä näiden reseptien kanssa:

Lue lisää tuotteesta ›

Vihreä kesärisotto

Ohje: 1. Hienonna kesäsipulien sipuliosat ja leikkaa varret ohuiksi renkaiksi. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja hienonna tilli. Irrota herneet paloistaan. 2. Kuumenna öljy pannulla keskilämmöll...

Lue lisää ›

Viinit tulivat ruokakauppoihin: Tämä uusista 8 % viineistä tulee tietää

Millaisia viinejä kaupoista saa nyt Suomessa ostaa, ja miten matalampi alkoholipitoisuus vaikuttaa viiniin? Lue, mitä sinun tulisi tietää uusista markettiviineistä. [caption id="attachment_5018" ...

Lue lisää ›

4 x paras mökkiviini – kokeile kesä- ja grilliruokien kanssa

Mökkivieraita tulossa ja viinivalinnat tekemättä. Onko pöydässä uusia perunoita ja kalaa, paistuuko grillissä kasvikset vai liha? Tässä vinkit kesän parhaisiin mökkiviineihin. [caption id="...

Lue lisää ›