Resepti

Myskikurpitsarisotto prosciuttolla

Myskikurpitsarisotto prosciuttolla on taivaallinen herkku arkeen tai viikonloppuun! Makeahko kurpitsarisotto saa sopivaa suolaisuutta parmesaanista ja se maistuu Casillero del Diablo Chardonnay -valkoviinin kanssa.

Ainekset

400 g myskikurpitsaa
1 dl vettä (kurpitsan hauduttamiseen)
2 rkl öljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
4 dl arborio riisiä
2 dl valkoviiniä (Casillero del Diablo Chardonnay)
6 dl keitinvettä (risottoon)
2 kpl kasvisliemikuutioita
1 dl parmesaania (raastettuna)
merisuolaa
mustapippuria
prosciuttoa

Tarjoiluun

tuoretta basilikaa
parmesaania
kurpitsansiemeniä

Pasta ja pizza
annokset 3 annosta
aika 60 min

Myskikurpitsarisotto on helppo valmistaa ja rentouttavan kokkailun lomassa voi vaikka nauttia lasin viiniä!

Ohje

Halkaise myskikurpitsa, poista siemenet ja rihmasto. Leikkaa kurpitsa lohkoihin ja lisää ne sekä 1 dl vettä kattilaan ja anna hautua n. 25 min, kunnes kurpitsa lohkot ovat pehmeitä. Lopuksi soseuta kurpitsalohkot sauvasekoittimella.

Lisää öljy ja sipulit pannulle ja kuullota. Tämän jälkeen lisää risottoriisi ja anna lämmetä pannulla n. 2 min. Lopuksi lisää valkoviini ja anna sen vetäytyä.

Kiehauta 6 dl vettä ja lisää 2 kpl kasvisliemikuutioita kiehuvaan veteen.

Säädä pannu miedolle lämmölle ja lisää n. 1 dl vettä kerrallaan risottoon ja sekoita tasaiseen tahtiin. Lisää vettä aina sen mukaan, kun neste on kokonaan imeytynyt riisiin. Lisää vettä niin kauan kuin risotto on löysää, mutta siinä on kuitenkin pientä purutuntumaa.

Lisää soseutettu kurpitsa risottoon ja sekoita kunnolla. Anne vetäytyä.

Lopuksi lisää joukkoon parmesaani ja sekoita. Lisää myös suola ja mustapippuri.

Kruunaa annos prosciuttolla, kurpitsan siemenillä ja tuoreella basilikalla.

Nauti myskikurpitsarisotto Casillero del Diablo Reserva Chardonnay -viinin kanssa!

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay

75 cl / Alko / 10,99 €

Kalpean keltainen väri. Tuoksu on raikas ja runsaan hedelmäinen, josta erotettavissa kuivattuja hedelmiä, hunajamelonia, herukkaa ja paahteisuutta. Kuiva, maku on hyvä yhdistelmä hedelmäisyyttä ja tammen tuomaa aromia. Eloisat hedelmähapot ja runsas maku tekee viinistä nautittavan.

Kaikki Casillero del Diablo -viinit ovat vastuullisesti tuotettuja ja omaavat Sustainable wines of Chile -sertifioinnin.

Casillero del Diablo Reserva Chardonnay on sopii kermaisille pastoille, kalalle ja äyriäisille. Kokeile viiniä näiden reseptien kanssa:

Lue lisää tuotteesta ›
5 x Viinilehti Löytö -viini

5 x Viinilehti Löytö -viini

Hyvät viinilöydöt ilahduttavat. Tässä viisi hanaviiniä, jotka Viinilehti on arvioinut Löytö-viineiksi. Löytö-arvio kertoo poikkeuksellisen hyvästä hinta-laatusuhteesta. [caption id="attach...

Lue lisää ›
Lakritsinen punaviiniglögi

Lakritsinen punaviiniglögi

Ohje Laita kattilaan mausteet, mehu ja vesi. Purista puolikkaan appelsiinin mehu ja leikkaa kuori kuorimaveitsellä suikaleiksi. Lisää kattilaan. Keitä seosta 15–20 minuuttia. Siivilöi glögi. L...

Lue lisää ›
Luomuviinit joulun juhlahetkiin – nautiskelijan ideat kauden kaikkiin tilanteisiin

Luomuviinit joulun juhlahetkiin – nautiskelijan ideat kauden kaikkiin tilanteisiin

Luomuviinit joulun juhlahetkiin – nautiskelijan ideat kauden kaikkiin tilanteisiin Joulu on suomalaisten suosikkijuhla, eikä ihme, sillä pikkujouluista aina uuteenvuoteen jatkuvan juhlakauden aika...

Lue lisää ›