Resepti

Mausteinen linssikeitto

Satokauden antimet ovat täällä! Kokeile ruokabloggari Mari Moilasen herkullisen mausteista linssikeittoa!

1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
25 g voita
loraus oliiviöljyä
1 myskikurpitsa
2 porkkanaa
1 lehtisellerinvarsi
pätkä inkivääriä raastettuna
400 g säilöttyjä kokonaisia tomaatteja
200 g mustia linssejä
1 ½ l kana- tai kasvislientä
1 rkl sitruunan mehua ja sitruunan raastettu kuori
2 tl ras el hanout-mausteseosta
2 rkl korianteria
2 rkl lehtipersiljaa
½ tl suolaa

annokset 6 annosta
aika 80 min

Ohje: 

 

Freesaa sipuleita ja murskattuja valkosipulinkynsiä voi-öljyseoksessa. Kuutioi kurpitsa ja porkkana. Siivuta sellerinvarsi ja raasta n. senttimetrin pätkä inkivääriä hienoksi raasteeksi. Raasta sitruunan kuori hienoksi raasteeksi ja purista mehu.

Lisää vihannekset kattilaan liemen, sitruunamehun ja -kuoren sekä linssien kanssa. Anna kiehua 20-30 minuutin ajan. Lisää tomaatit, silputut yrtit ja suola. Keitä vielä 30 min.

Jaa keitto lautasille, lusikoi päälle kreikkalaista jugurttia ja silppua päälle lisää tuoteita yrttejä.

Tarjoile keitto Viña Maipo Mi Pueblo Carmenere tai Casillero del Diablo Pinot Noir -punaviinin ja naanleivän kanssa.

 

Viña Maipo Carmenere

100 cl / Alko / 10,79 €

Viña Maipo Carmenere on sopivan täyteläinen ja pehmeä, keskitanniinen sekä raikkaan hedelmäinen, jolla vaniljasävytteinen ja silkkinen maku.

Sopii hyvin arkiviiniksi, syksyn seurusteluiltoihin sekä tasapainottamaan ruokapöydän antimia. Oiva makupari vaalean lihan, pastojen sekä juustojen kanssa.

Lue lisää tuotteesta ›

Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir

75 cl / Alko / 10,48 €

Kypsän marjainen tuoksu, jossa karpaloa, kirsikkaa, herukkaa ja kevyttä mausteisuutta sekä kukkaisuutta. Keskitäyteläinen ja keskitanniininen viini, johon hento paahteisuus ja savuinen vivahde sävyttää maukasta suuntuntumaa. Eloisa hapokkuu tuo makuun ryhtiä ja jättää kevyesti suuta kuivattavan jälkivakutelman.

Kaikki Casillero del Diablo -viinit ovat vastuullisesti tuotettuja ja omaavat Sustainable wines of Chile ja B Corp -sertifioinnit.

Kokeile Casillero Pinot Noir -viiniä näiden ruokien kanssa:

Lue lisää tuotteesta ›
Birria-tacot

Birria-tacot

1.  Ripottele suolaa lihoille. Asettele lihat isoon kulhoon ja marinoi adobolla. Peitä ja jätä marinoitumaan viileään vähintään neljäksi tunniksi tai jopa vuorokaudeksi. 2. Lämmitä uuni 15...

Lue lisää ›
Sieni-omenapiirakka

Sieni-omenapiirakka

Sieni-omenapiirakka valmistuu 45 minuutissa ja siitä herkuttelee jopa 8 henkeä. Herkuttele sienipiirakka Casillero del Diablo Reserva Pinot Noir -viinin kanssa. Pilko sienet pienemmiksi. Kuori ja hi...

Lue lisää ›
Punaviinibrowniet

Punaviinibrowniet

Ohje 1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele tai vuoraa leivinpaperilla noin 20 cm x 20 cm kokoinen uunivuoka. 2. Sulata voi miedolla lämmöllä. Lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa ...

Lue lisää ›