Resepti
Satokauden antimet ovat täällä! Kokeile ruokabloggari Mari Moilasen herkullisen mausteista linssikeittoa!
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
25 g voita
loraus oliiviöljyä
1 myskikurpitsa
2 porkkanaa
1 lehtisellerinvarsi
pätkä inkivääriä raastettuna
400 g säilöttyjä kokonaisia tomaatteja
200 g mustia linssejä
1 ½ l kana- tai kasvislientä
1 rkl sitruunan mehua ja sitruunan raastettu kuori
2 tl ras el hanout-mausteseosta
2 rkl korianteria
2 rkl lehtipersiljaa
½ tl suolaa
6 annosta 80 minOhje:
Freesaa sipuleita ja murskattuja valkosipulinkynsiä voi-öljyseoksessa. Kuutioi kurpitsa ja porkkana. Siivuta sellerinvarsi ja raasta n. senttimetrin pätkä inkivääriä hienoksi raasteeksi. Raasta sitruunan kuori hienoksi raasteeksi ja purista mehu.
Lisää vihannekset kattilaan liemen, sitruunamehun ja -kuoren sekä linssien kanssa. Anna kiehua 20-30 minuutin ajan. Lisää tomaatit, silputut yrtit ja suola. Keitä vielä 30 min.
Jaa keitto lautasille, lusikoi päälle kreikkalaista jugurttia ja silppua päälle lisää tuoteita yrttejä.
Tarjoile keitto Viña Maipo Mi Pueblo Carmenere tai Casillero del Diablo Pinot Noir -punaviinin ja naanleivän kanssa.
Viña Maipo Carmenere on sopivan täyteläinen ja pehmeä, keskitanniinen sekä raikkaan hedelmäinen, jolla vaniljasävytteinen ja silkkinen maku.
Sopii hyvin arkiviiniksi, syksyn seurusteluiltoihin sekä tasapainottamaan ruokapöydän antimia. Oiva makupari vaalean lihan, pastojen sekä juustojen kanssa.
Kypsän marjainen tuoksu, jossa karpaloa, kirsikkaa, herukkaa ja kevyttä mausteisuutta sekä kukkaisuutta. Keskitäyteläinen ja keskitanniininen viini, johon hento paahteisuus ja savuinen vivahde sävyttää maukasta suuntuntumaa. Eloisa hapokkuu tuo makuun ryhtiä ja jättää kevyesti suuta kuivattavan jälkivakutelman.
Kaikki Casillero del Diablo -viinit ovat vastuullisesti tuotettuja ja omaavat Sustainable wines of Chile ja B Corp -sertifioinnit.
Kokeile Casillero Pinot Noir -viiniä näiden ruokien kanssa:
Myskikurpitsarisotto on helppo valmistaa ja rentouttavan kokkailun lomassa voi vaikka nauttia lasin viiniä! Ohje Halkaise myskikurpitsa, poista siemenet ja rihmasto. Leikkaa kurpitsa lohkoihin ja lis...
Lue lisää ›
Pistaasipestopasta on loistava twisti perinteisiin basilika pohjaisiin pastoihin. Tämä raikas ja pähkinäinen pasta vie kielen mennessään! Ohje Laita pastavesi kiehumaan, lisää keitinveteen suo...
Lue lisää ›
Crispy Chicken Sliders -reseptillä valmistat maukkaat ja helpot mini-burgerit juhliin. Sliderit maistuvat myös viikonlopun lohturuokana! Ohje: Asettele kanan koipireidet ilmatiiviiseen pussiin ja li...
Lue lisää ›
Tämä sivusto sisältää tietoa viineistä
ja on tarkoitettu 18v. täyttäneille.