Resepti

Mausteinen linssikeitto

Satokauden antimet ovat täällä! Kokeile ruokabloggari Mari Moilasen herkullisen mausteista linssikeittoa!

1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
25 g voita
loraus oliiviöljyä
1 myskikurpitsa
2 porkkanaa
1 lehtisellerinvarsi
pätkä inkivääriä raastettuna
400 g säilöttyjä kokonaisia tomaatteja
200 g mustia linssejä
1 ½ l kana- tai kasvislientä
1 rkl sitruunan mehua ja sitruunan raastettu kuori
2 tl ras el hanout-mausteseosta
2 rkl korianteria
2 rkl lehtipersiljaa
½ tl suolaa

annokset 6 annosta
aika 80 min

Ohje: 

 

Freesaa sipuleita ja murskattuja valkosipulinkynsiä voi-öljyseoksessa. Kuutioi kurpitsa ja porkkana. Siivuta sellerinvarsi ja raasta n. senttimetrin pätkä inkivääriä hienoksi raasteeksi. Raasta sitruunan kuori hienoksi raasteeksi ja purista mehu.

Lisää vihannekset kattilaan liemen, sitruunamehun ja -kuoren sekä linssien kanssa. Anna kiehua 20-30 minuutin ajan. Lisää tomaatit, silputut yrtit ja suola. Keitä vielä 30 min.

Jaa keitto lautasille, lusikoi päälle kreikkalaista jugurttia ja silppua päälle lisää tuoteita yrttejä.

Tarjoile keitto Viña Maipo Mi Pueblo Carmenere punaviinin ja naanleivän kanssa.

 

Vuoden 2021 Paras Luomupunaviini

Vuoden 2021 Paras Luomupunaviini

Vuoden Viinit 2021 -kilpailu Vuoden Viinit Kilpailu ry järjestää vuosittain vuoden viinit -kilpailun, jonka tarkoituksena on kasvattaa viinien tuntemusta kuluttajien keskuudessa sekä edistää vii...

Lue lisää ›
5 x Paras Luomuviini

5 x Paras Luomuviini

Mitä luomuviini käytännössä tarkoittaa? Luomu tai luonnonmukainen viini on sanansa mukaisesti valmistettu luonnonmukaisin menetelmin ilman kemiallisia lannoitteita tai tuholaisten- ja rikkaruohot...

Lue lisää ›
5 x Suositut Viinit Jouluun

5 x Suositut Viinit Jouluun

Yhdessä olo ja herkuttelu ovat varmasti monelle niitä tärkeimpiä asioita joulussa - näiden asioiden ympärille sointuu hyvä viini. Joulupöydän alkuruokana useimmiten on kylmiä ruokia, kuten g...

Lue lisää ›