Gravas del Maipo viini on tehty kunnianosoituksena majesteettisille Andien vuoristoille ja piilossa olevalle, vuosisatojen saatossa muokkautuneelle maaperälle Maipo-laakson pohjalla. Gravas del Maipo viini heijastelee haastetta tuottaa chileläinen huippuviini, joka on täysin samalla tasolla parhaimpien ranskalaisten viinien kanssa, mutta samalla pyrkii ilmaisemaan jotain ainutlaatuista, jota vain paras Maipo-laakson maaperä voi viinille tarjota.