Viinitalon perustajan mukaan nimetty ensimmäinen vuosikerta Don Melchor-viiniä lanseerattiin vuonna 1989 ja heti alusta asti viiniä pidettiin Chilen ensimmäisenä todellisena ikoniviininä. Don Melchor on säilyttänyt asemansa tähän päivään saakka ja on Chileläisen huippuviinituotannon ehkä kuuluisin näyte. Don Melchor viini valmistetaan ensiluokkaisista Cabernet Sauvignon rypäleistä Puento Alton huippuviinitilalta Maipon laaksosta. Don Melchoriin käytettävien viiniköynnösten keski-ikä on 25 vuotta ja köynnökset kasvavat hiekka- ja savipohjaisessa maaperässä 650 metriä vedenpinnan yläpuolella.
Arvostelumenestys
Suomessa myytävä Don Melchor vuosikerta 2009 sai maaliskuussa 2013 maailman tärkeimmistä viinijulkaisuista, Robert Parkerin Wine Advocatelta 94 pistettä.
