Intensiivisessä Diablo Volcanic -viinissä maistuvat tumma kirsikka, luumu ja hienostuneet savun aromit. Viinissä on hieman sokeria, joka tuo makuun pyöreyttä ja pehmeyttä. Viinin napakat tanniinit tuovat siihen ryhtiä ja tasapainoa. Tumman silkkisessä viinissä voi maistaa myös tammikypsytyksen vivahteita, sillä viinin on annettu kypsyä rauhassa tammitynnyrissä. Monipuolinen punaviini hivelee makunystyröitä pitkään ja jättää jälkeensä herkullisen jälkimaun.
Chileläisen Concha y Toro -viinitalon luoma Diablo Volcanic -punaviini on valmistettu Cabernet Sauvignon, Carmenere ja Syrah -rypäleistä, jotka ovat kasvaneet perinteikkäällä viinialueella Valle del Rapel -laaksossa. Chilen viinialueilla riittää variaatiota ilmaston ja terroirin eli maaperän suhteen, ja juuri vulkaaninen maaperä tekee Diablo Volcanic -viinistä erityisen kiinnostavan
