Viña Maipo Carmenere on sopivan täyteläinen ja pehmeä, keskitanniinen sekä raikkaan hedelmäinen, jolla vaniljasävytteinen ja silkkinen maku.
Sopii hyvin arkiviiniksi, syksyn seurusteluiltoihin sekä tasapainottamaan ruokapöydän antimia. Oiva makupari vaalean lihan, pastojen sekä juustojen kanssa.