Trivento-viineihin tarvittavat rypäleet tulevat Mendozan alueelta, kuten n 70 % kaikesta Argentiinassa viljeltävistä rypäleistä. Trivento tarkoittaa kolmea tuulta, jotka puhaltavat läpi aurinkoisen Argentiinan: Polar, Zonda ja Sudestada.
Erittäin täyteläinen ja tanniininen, jossa boysenmarjaa, tummaa kirsikkaa, karhunvatukkaa, mokkaa ja tammea.