Jaa sivu

”Have you met Franc?”

Viña Maipolta on tullut Alkon normaalivalikoimaan herkullinen & mielenkiintoinen uutuus- Viña Maipo Vitral Cabernet Franc. Äärimmäisen mielenkiintoinen viini on siitä syystä, että Cabernet Francia päärypäleenä käyttävät viinit varsinkaan uudestamaailmasta (johon Chilekin luetaan) eivät ole yleisiä.

Kuka on Franc?

Rypälelajike Cabernet Franc on kotoisin Girondesta Ranskasta. Nykyisin se on Bordeauxing kolmanneksi viljellyin rypäle. Sen muita tukialueita Ranskassa on keski-Loire ja Lounais-Ranska. Ranskan ulkopuolella Cabernet Francia viljellään runsaasti Pohjois-Italiassa, Unkarissa, Romaniassa,Sloveniassa ja Kaliforniassa. Cabernet Franc on suurehko, melko ohutkuorinen ja väriltään violetinmustaharmaa. Sen rypälemehu sisältää kohtalaisesti sokeria, tanniinia ja armoaineita. Se kypsyy ennen sukulaisrypäletään Cabernet Sauvignonia. Kuivahkoissa olosuhteissa lajike on satoisa. Cabernet Franc ei yleensä tuota kovin kestäviä viinejä, mutta poikkeuksiakin löytyy. Tyypillinen lajikkeen tuottama viini on melko pehmeää. Tyypillisiä aromeja ovat parfyymi, puolukka, vadelma, kirsikka, mustikka, pippuri, mausteet.

Viña Maipo Vitral Cabernet Franc

Viña Maipo Vitral Cabernet Francin rypäleet ovat peräisin Rapelin laaksosta Chilessä. Viinissä on Cabernet Francin lisäksi käytetty 10 % Cabernet Sauvignon rypälettä. Ennen pullottamistaan viiniä on kypsytetty 8 kk ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viinintekijä Max Weinlaubin kädentyön näyte on maultaan pehmeä viini, jossa on pyöreät tanniinit ja tasapainoinen rakenne. Viña Maipo Vitral Cabernet Franc sopii erityisen hyvin nautittavaksi punaisen lihan ja kypsien juustojen kanssa.

AASIALAINEN LOHISALAATTI

Ohje   Lohifilee Pyyhi kalan pinta kuivaksi ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Nosta kalaviipaleet laakeaan vuokaan yhteen kerrokseen.   Marinadi Sekoita marinadin ainekset keskenään ja ka...

Lue lisää ›
Hyvä rosee kesäpäiviin

Hyvä rosee kesäpäiviin

Hyvä rosee on monikäyttöinen ja sen trendikäs luonne luovat hyvää vaihtelua aurinkoisiin kesäpäiviin.  [caption id="attachment_3416" align="alignnone" width="1024"] Hyvä rosee kesäpöytää...

Lue lisää ›

Vappu Pimiän aasialainen lohi resepti

Ohje Leikkaa lohi neljään osaan annospaloiksi. Siivuta chili, valkosipuli ja inkivääri ohuiksi siivuiksi. Mittaa reunalliseen paistinpannuun soija, kalakastike, riisiviinietikka, kalaliemi ja fari...

Lue lisää ›
Jaa sivu