Jaa sivu

”Have you met Franc?”

Viña Maipolta on tullut Alkon normaalivalikoimaan herkullinen & mielenkiintoinen uutuus- Viña Maipo Vitral Cabernet Franc. Äärimmäisen mielenkiintoinen viini on siitä syystä, että Cabernet Francia päärypäleenä käyttävät viinit varsinkaan uudestamaailmasta (johon Chilekin luetaan) eivät ole yleisiä.

Kuka on Franc?

Rypälelajike Cabernet Franc on kotoisin Girondesta Ranskasta. Nykyisin se on Bordeauxing kolmanneksi viljellyin rypäle. Sen muita tukialueita Ranskassa on keski-Loire ja Lounais-Ranska. Ranskan ulkopuolella Cabernet Francia viljellään runsaasti Pohjois-Italiassa, Unkarissa, Romaniassa,Sloveniassa ja Kaliforniassa. Cabernet Franc on suurehko, melko ohutkuorinen ja väriltään violetinmustaharmaa. Sen rypälemehu sisältää kohtalaisesti sokeria, tanniinia ja armoaineita. Se kypsyy ennen sukulaisrypäletään Cabernet Sauvignonia. Kuivahkoissa olosuhteissa lajike on satoisa. Cabernet Franc ei yleensä tuota kovin kestäviä viinejä, mutta poikkeuksiakin löytyy. Tyypillinen lajikkeen tuottama viini on melko pehmeää. Tyypillisiä aromeja ovat parfyymi, puolukka, vadelma, kirsikka, mustikka, pippuri, mausteet.

Viña Maipo Vitral Cabernet Franc

Viña Maipo Vitral Cabernet Francin rypäleet ovat peräisin Rapelin laaksosta Chilessä. Viinissä on Cabernet Francin lisäksi käytetty 10 % Cabernet Sauvignon rypälettä. Ennen pullottamistaan viiniä on kypsytetty 8 kk ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viinintekijä Max Weinlaubin kädentyön näyte on maultaan pehmeä viini, jossa on pyöreät tanniinit ja tasapainoinen rakenne. Viña Maipo Vitral Cabernet Franc sopii erityisen hyvin nautittavaksi punaisen lihan ja kypsien juustojen kanssa.

Savuburgeri

Savuburgeri

Ohje:    Sekoita pihvien ainekset keskenään ja sekoita taikinaksi. Jaa massa neljään palaan ja muotoile ne pihveiksi. Leikkaa tomaatit halki ja levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille...

Lue lisää ›
Kesä ja roseeviini – katso 6 myyttiä roseeviinistä

Kesä ja roseeviini – katso 6 myyttiä roseeviinistä

Moni suomalainen yhdistää roseeviinit aurinkoisiin keski-Euroopan lomamatkoihin, mutta suuren suosionsa myötä on roseeviini myös rantautunut suomalaiseen juomakulttuuriin. Tiesitkö nämä 6 myyt...

Lue lisää ›
Maukkaat nauta-parsavartaat

Maukkaat nauta-parsavartaat

Ohje   Leikkaa sisäfilee reilunkokoisiksi, samankokoisiksi paloiksi. Sekoita marinadin ainekset ja lisää naudanpalat. Sekoita niin, että kaikki palat peittyvät marinadiin. Huuhtele parsat. K...

Lue lisää ›
Jaa sivu