Resepti

Vappu Pimiän aasialainen lohi resepti

Tämä herkullinen, kevyt ja makua pursuva kalaruoka syntyy suomalaisten suosikkikala lohesta alle puolessa tunnissa. Kylkeen lasi hedelmäisen hapokasta Viña Maipo Chardonnayta ja viikonlopun ateria on valmis! Tämä ateria tekee taatusti vaikutuksen myös vieraisiin.

Ainekset

600-800g lohifilettä
3 rkl soijaa
3 rkl riisiviinietikkaa
3 rkl kalakastiketta
peukalonpään kokoinen pala inkivääriä
valkosipulinkynsi
½-1 punaista chiliä
2 tähtianista
2,5 dl kalalientä (kuutiosta)
1,5 rkl fariinisokeria

Tarjoiluun:
1 ruukku tuoretta korianteria
(pari kevätsipulin vartta)
Keitettyä riisiä

4 annosta

30 min

Ohje

Leikkaa lohi neljään osaan annospaloiksi. Siivuta chili, valkosipuli ja inkivääri ohuiksi siivuiksi. Mittaa reunalliseen paistinpannuun soija, kalakastike, riisiviinietikka, kalaliemi ja fariinisokeri. Lisää joukkoon siivutettu chili, valkosipuli ja inkivääri sekä tähtianis. Kiehauta seos niin, että sokeri liukenee seokseen. Aseta lohipalat nahkapuoli ylöspäin kiehuvaan liemeen ja anna kypsyä 4-6 minuuttia riippuen palojen paksuudesta.

Nosta lohet tarjoiluastialle ja peitä foliolla. Anna kastikkeen kiehua vielä muutama minuutti niin, että se paksuuntuu ja muuttuu vähän siirappimaiseksi. Tarjoile lohipalat nahkapuoli alaspäin riisin kera. Lusikoi annosten pinnalle pannusta kastiketta, koristele silputulla korianterilla ja halutessasi kevätsipulilla. Tarjoile kalaruoalle sopivan Viña Maipo Chardonnay -viinin kera.

Resepti löytyy myös Vappu Pimiän ”Vappu keittiössä” –blogista.

Löydä viini Alkosta

Viña Maipo Chardonnay

kestävä kehitys

300 cl / Alko

Kuiva valkoviini, jossa hyvä hapokkuus sekä aprikoosin ja hunajamelonin aromeja. Loistava yleisviini ruokapöytään ja seurusteluun.

Viña Maipo perustettiin Chilen Maipo-laaksoon 1948. Alue on yksi Chilen alkuperäisiä viinintuotantoalueita joilla on pitkät perinteet laatuviinien tuotannossa. Viña Maipo on saanut nimensä pienen Maipon kylän mukaan jonka asukkaat elävät viinintuotannosta. Viña Maipolla on hallussaan alueen laatutarhoja ja talon viinien laatu on mitä parasta hintaluokasta riippumatta. Tämän todistaa Viña Maipon jatkuva suosion nousu täällä Suomessakin.

Lue lisää tuotteesta ›

AASIALAINEN LOHISALAATTI

Ohje Lohifilee Pyyhi kalan pinta kuivaksi ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Nosta kalaviipaleet laakeaan vuokaan yhteen kerrokseen. Marinadi Sekoita marinadin ainekset keskenään ja ka...

Lue lisää ›

Hyvä rosee kesäpäiviin

Hyvä rosee on monikäyttöinen ja sen trendikäs luonne luovat hyvää vaihtelua aurinkoisiin kesäpäiviin. [caption id="attachment_3416" align="alignnone" width="1024"] Hyvä rosee kesäpöytää...

Lue lisää ›

Vappu Pimiän aasialainen lohi resepti

Ohje Leikkaa lohi neljään osaan annospaloiksi. Siivuta chili, valkosipuli ja inkivääri ohuiksi siivuiksi. Mittaa reunalliseen paistinpannuun soija, kalakastike, riisiviinietikka, kalaliemi ja fari...

Lue lisää ›