Resepti

Savustettu kurpitsakeitto

Herkullinen kurpitsakeitto keitto syysiltojen lämmikkeeksi.

Katso alta ruokatoimittaja Mari Moilasen resepti ja viinisuositus! 

 

2 1/2 kg myskikurpitsaa

4-5 rkl oliiviöljyä

2-3 dl kasvislientä fondista

3-4 dl ruokakermaa

2 tl sormisuolaa

rouhaus mustapippuria

1 rkl vaahterasiirappia

Kurpitsakeiton pinnalle siemeniä, pähkinöitä tai versoja koristeeksi

Salaatit ja kasvisruoat
annokset 4 annosta
aika 45 min

Ohje

Halkaise kurpitsat ja poista siemenet. Pirskota leikkauspinnoille oliiviöljyä ja laita kurpitsat leikkauspuoli alaspäin savustimeen ja savusta n. 30 minuutin ajan, kunnes kurpitsat ovat läpipehmeitä.

Uunissa voit myös savustaa helposti käärimällä savustuspuruja alumiinifolioon löysään pakettiin ja pistämällä siihen reikiä. Pane paketti 200 asteisen uunin pohjalle rei’itetty puoli ylöspäin samaan aikaan pellille laitettujen kurpitsapuolikkaiden kanssa. Savusta, kunnes kurpitsat ovat haarukalla kokeillen aivan pehmeitä.

Kaavi kypsien kurpitsojen sisus kattilaan ja soseuta kurpitsanliha sauvasekoittimella. Lisää nesteet ja soseuta keitto aivan sileäksi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja vaahterasiirapilla. Koristele pinta siemenillä, pähkinöillä tai versoilla

Fetzer Valley Oaks Pinot Grigio

75 cl / Alko

Fetzer on vuosikymmennet ollut vahvasti mukana muovaamassa Kalifornian viinikulttuuria ympäristöä kunnioittavaan suuntaan. ”Kun viininvalmistus sekä viljely ovat harmoniassa luonnon kanssa, syntyy myös parempia viinejä”.

Puhdaspiirteinen ja raikas viini, jonka hedelmäinen ja pirteä hapokkuus luo mukavaa ryhdikkyyttä. Trooppisen hedelmäisessä makumaailmassa mangon, päärynän ja ananaksen aromeja. Fetzer Pinot Grigio sopii erinomaisesti kalan, kasvis- ja kevyiden pastaruokien makupariksi.

Lue lisää tuotteesta ›
Punaviini pienellä twistillä – 1000 Stories Zinfandel

Punaviini pienellä twistillä – 1000 Stories Zinfandel

Kalifornialainen "tuhat tarinaa" -punaviini on on nostalgian synnyttämä. Alkuaikoina Fetzerillä ei ollut varaa kalliisiin ranskalaisiin viinitynnyreihin, joten päädyin käyttämään käytettyjä...

Lue lisää ›
Possurillette

Possurillette

Ohje: Paloittele lihat ja mausta ne suolalla.  Kuori valkosipulinkynnet ja murskaa katajanmarjat veitsellä. Laita kaikki ainekset uunipataan ja anna hautua 150 asteisessa uunissa 3 ½ - 4 tunnin aja...

Lue lisää ›

Joulupöydän viinit

Jouluna tekemistä riittää, joten jouluvalmisteluja helpottavat vinkit ovat aina tervetulleita. Helpottaaksemme jouluvalmisteluja, keräsimme Casillero del Diablo viinisuositukset joulupöydän herk...

Lue lisää ›