Resepti

Savustettu kurpitsakeitto

Herkullinen kurpitsakeitto keitto syysiltojen lämmikkeeksi.

Katso alta ruokatoimittaja Mari Moilasen resepti ja viinisuositus! 

 

2 1/2 kg myskikurpitsaa

4-5 rkl oliiviöljyä

2-3 dl kasvislientä fondista

3-4 dl ruokakermaa

2 tl sormisuolaa

rouhaus mustapippuria

1 rkl vaahterasiirappia

Kurpitsakeiton pinnalle siemeniä, pähkinöitä tai versoja koristeeksi

Salaatit ja kasvisruoat
annokset 4 annosta
aika 45 min

Ohje

Halkaise kurpitsat ja poista siemenet. Pirskota leikkauspinnoille oliiviöljyä ja laita kurpitsat leikkauspuoli alaspäin savustimeen ja savusta n. 30 minuutin ajan, kunnes kurpitsat ovat läpipehmeitä.

Uunissa voit myös savustaa helposti käärimällä savustuspuruja alumiinifolioon löysään pakettiin ja pistämällä siihen reikiä. Pane paketti 200 asteisen uunin pohjalle rei’itetty puoli ylöspäin samaan aikaan pellille laitettujen kurpitsapuolikkaiden kanssa. Savusta, kunnes kurpitsat ovat haarukalla kokeillen aivan pehmeitä.

Kaavi kypsien kurpitsojen sisus kattilaan ja soseuta kurpitsanliha sauvasekoittimella. Lisää nesteet ja soseuta keitto aivan sileäksi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja vaahterasiirapilla. Koristele pinta siemenillä, pähkinöillä tai versoilla

Löydä viini Alkosta

Fetzer Valley Oaks Pinot Grigio

75 cl / Alko

Fetzer on vuosikymmennet ollut vahvasti mukana muovaamassa Kalifornian viinikulttuuria ympäristöä kunnioittavaan suuntaan. ”Kun viininvalmistus sekä viljely ovat harmoniassa luonnon kanssa, syntyy myös parempia viinejä”.

Puhdaspiirteinen ja raikas viini, jonka hedelmäinen ja pirteä hapokkuus luo mukavaa ryhdikkyyttä. Trooppisen hedelmäisessä makumaailmassa mangon, päärynän ja ananaksen aromeja. Fetzer Pinot Grigio sopii erinomaisesti kalan, kasvis- ja kevyiden pastaruokien makupariksi.

Lue lisää tuotteesta ›
Grillatut jättikatkarapu-cantaloupevartaat

Grillatut jättikatkarapu-cantaloupevartaat

Ohje Sulata ravut. Valmista marinadi astiaan ja lisää ravut. Sekoita. Anna rapujen marinoitua viileässä noin puolen tunnin ajan. Leikkaa cantaloupet kookkaiksi paloiksi. Pujota vartaisiin vuoroin ...

Lue lisää ›
Joulun mehevimmät lahjaideat

Joulun mehevimmät lahjaideat

Vuosi 2020 on ollut hyvin erilainen ja koetellut varmasti meitä kaikkia. On kuitenkin hyvä pitää mielessä, että tästäkin selvitään ja pyritään muistamaan ne positiiviset hetket. Mikä sen ...

Lue lisää ›
Mausteinen linssikeitto

Mausteinen linssikeitto

Ohje:    Freesaa sipuleita ja murskattuja valkosipulinkynsiä voi-öljyseoksessa. Kuutioi kurpitsa ja porkkana. Siivuta sellerinvarsi ja raasta n. senttimetrin pätkä inkivääriä hienoksi raa...

Lue lisää ›